你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于腱子肉炖的做法大全，腱子肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

(相关资料图)

1、清洗猪腱

2、洗完后在冷水中浸泡五分钟。

3、用冷水去除锅里的血。然后用温水洗去残留的血块和粉末。

4、锅底垫一层白萝卜片和两个红果。

5、放葱、姜、蒜、胡椒和冰糖，炖肉(胡椒、大料、桂皮、丁香、草果、肉豆蔻、白芷、香叶等。)

6、把加工好的腱子肉放在辅料上。

7、往锅里加水。我用的是刚才焯的时候过滤的一部分水。我也加酱油，白酒，味噌，干酱。如果我喜欢辛辣的食物，我会加辣椒。我放了三个小干辣椒。

8、高压锅上盖火，火由15分钟改为20分钟，自然冷却。

9、开盖后加盐。如果你注意的话，你会知道我以前从来没有提到过盐。这是秘密之一。

10、加盐后，如果等不及吃，盖上盖子3-5分钟。自己掌控时间。这样的酱腱子肉可以煮。

以上就是腱子肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。