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1、不是水果，是巧克力的一种制作原料。
2、 可可是原产于热带美洲的梧桐科乔木，其果实发酵及烘焙后可制成可可粉及巧克力。
3、早在哥伦布发现美洲之前，热带中美洲居民，尤其是马雅人及阿兹特克人，已经知道可可豆的用途。
4、不但将可可豆做成饮料，更用其作交易媒介。
5、可可果采收后，将可可豆取出，发酵若干天，再经过干燥、除尘、烘焙等一系列加工，研磨后成为浆状，称为巧克力浆。
6、将巧克力浆再压榨后，可制成可可脂和可可粉，或另加可可脂及其他配料，制成各种巧克力。
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